夜开花是瓠瓜的俗称,属于葫芦科葫芦属的一年生蔓性草本植物。这种蔬菜在夏秋季节广受人们喜爱,不仅口感独特,还含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质,尤其是维生素C含量较高。瓠瓜的嫩果可以食用,味道清淡且质地柔嫩,适合煮食或煲汤。不过需要注意,如果瓠瓜变苦,可能是因为含有生物性毒素,食用后可能导致中毒症状。
夜开花的烹饪方法有哪些?
夜开花的营养价值有哪些?
如何挑选新鲜的夜开花?