开酥的最佳温度通常建议在15°C至22°C之间。这个温度范围有助于面团的适当松弛和延展，同时保持黄油的固态，使得层次分明。过高或过低的室温都可能影响开酥的效果：
温度过高（如30°C至40°C） ：可能导致面团变软，黄油层融化，影响层次和稳定性。
温度过低 ：面团和黄油片难以擀开，容易断裂。
因此，控制好室温是制作成功开酥的关键之一。
开酥面包发酵温度是多少？
螺旋酥烤温度如何掌握？
花酥烤箱温度如何调节？
